土豆发芽了还能吃吗 一点点

2022-05-07 cfan 网友分享
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土豆发了一点小芽还能吃吗?下面小信就带大家了解一下关于土豆发芽了还能吃吗的相关知识,希望对大家有所帮助。

1、发芽较多、变色较重的土豆则不能食用。

因为新鲜的土豆里面含有微量的龙葵碱,对人体没有太大的危害,但是长时间储存的过程中,龙葵碱的含量会逐渐逐渐增加,土豆变青发芽,或者是腐烂的时候,龙葵碱的这个龙葵素的这个含量的会大大增加,极少量的龙葵碱对人体不一定有明显的危害,但是一次进食量0.2到0.4克的龙葵素以后,可能会引起中毒的症状。因此发芽以后的土豆吃了以后,会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等症状,所以不建议食用这种发了芽的土豆,所以对于发芽儿的土豆,我们一般是不建议食用的,会引起中毒。

2、土豆只是发了一点点小芽可以吃吗

土豆发了一点小芽,可在吃之前将芽去掉,同时削皮时将小芽周围彻底挖干净,去掉青、紫、变绿的部分,安全起见可以将土豆放置冷水中,浸泡半个小时后再进行烹饪,烹饪时放入适量的食醋,可起到中和毒素的作用。经过上述处理后的土豆可以食用。

上面就是小信给大家分享关于土豆发芽了还能吃吗的相关信息,希望可以帮到大家!